© Mónica Suárez de Tangil. Realización: Mariola Kugler

Porque el riesgo es creer que no engordan, analizamos los beneficios e inconvenientes de las versiones ligeras

 “El riesgo de los alimentos light es que uno se siente inmunizado de engordar. Y no es así, porque hasta la lechuga engorda si se come en exceso”.  Con esta frase rotunda, el doctor Máximo Ravenna resume el mayor inconveniente que tienen las versiones light de refrescos, quesos, mermeladas o patatas fritas. ¿El resultado? Que muchas personas, amparadas en la falsa creencia de que los alimentos light adelgazan o prácticamente no engordan,  “acaban consumiendo el doble de lo que consumirían de un alimento normal, de forma que no solo no adelgazan sino que acaban engordando”, afirma Leticia B .Carrera, experta en nutrición de Centros Felicidad Carrera.

No sólo engordan las calorías. vogue.es
No sólo engordan las calorías. vogue.es
Dietético vs. Light. vogue.es
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Dicho esto, y tras asumir que los alimentos ligeros también engordan y que no sin la alternativa para consumir más cantidad, sino la misma para reducir el número de calorías que ingerimos, surgen otras tantas dudas sobre su consumo. ¿Son saludables? ¿Tienen inconvenientes los edulcorantes y aditivos que incorporan para tener un sabor similar a la versión tradicional? ¿Podemos tomar un refresco light al día? ¿Engordan lo mismo 100 calorías de una alimento healthy que de un alimento graso?

Desequilibros nutricionales. vogue.es
Desequilibros nutricionales. vogue.es
Las calorías de los alimentos healthy. vogue.es
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Y es que no se puede decir de forma rotunda y asilada “que el consumo de estos alimentos sea bueno o malo”, nos explica Itziar Digón, nutriconista de Tacha. Pero sí es recomendable conocer sus ventajas e inconvenientes: porque su exceso puede provocar desequilibrios nutricionales, pero su consumo moderado, sobre todo el de ciertas versiones como las de los lácteos, puede resultar recomendable en la dieta de una persona sana. Cómo incorporarlos a nuestra dieta, qué versiones son las más saludables, sobre el abuso de los refrescos lighttoda lo que necesitas saber sobre la comida light, está aquí.

Los lácteos light. vogue.es
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¿Versión tradicional o light? vogue.es
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Un comentario en «Toda la verdad sobre la comida light»

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